Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Тося
  • mysea

Первое баночное пиво

photo_2021-06-18_23-19-36

Впервые баночное пиво появилось в продаже 24 января 1935 года в американском городе Ричмонд.

Компания «KruegerBrewingCo» предложила покупателям популярный напиток в необычной упаковке. Металлическая банка была альтернативой стеклянной таре, которая легко разбивалась при падении. Нужно заметить, что первые банки были достаточно тяжелыми, так как изготавливались не из алюминия, а из железа.
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Яблошница.

Тут мне один сибиряк скинул ссылку на статью в “Неизвестная Сибирь”...

Встретила она меня очень радушно, сказала: «Я тебя сейчас яблошницей угощу». Что это такое – спросить не успел. Отказаться – тоже. Но про себя подумал: напиток какой-нибудь. Бабушка как убежала за огромную русскую печку, так там и пробыла с полчаса. Через некоторое время, слышу, появился запах свежеиспеченного хлеба. Делаю поправку в размышлениях: все же не напиток…
Наверное, пирог какой-то с яблочной начинкой. Правда, такие изыски не характерны для Приангарья. Не климат здесь для яблок. В ходу другие ингредиенты: молотая черемуха, рыба, грибы, черника или брусника…
А бабушка тем временем из-за печки комментарий выдает: «Вовремя ты поспел. Тесто перед твоим приходом заворотенела. Так что яблошницу со свежим караваем отведашь… А может тебе ишо и верещагу сделать?» Я уже раз десять «спасибо» сказал, а сам до сих пор не понимаю, что есть буду. Да и на самолет опоздать боюсь. Говорю об этом бабушке. А она «успокаивает»: «Не будет его седни. Морок, вишь, какой! Да и поползун начинается». Я не выдерживаю и спрашиваю о непонятном «мороке».
Бабушка, смущаясь, разъясняет: «По-нашему это – тучи. Поползун – поземка». Вскоре передо мной на столе появляется «яблошница» с «верещагой». Толченая картошка с яичницей. Спрашиваю: почему такие названия странные? Определенный ответ получаю только насчет глазуньи: «А ты что, не слыхал, как она верещит, когда жаришь?!» А по поводу «яблошницы» у меня своя догадка появилась. Хотя как-то не верилось, что в ангарском названии картофельного пюре оставил свой след предрассудок трехвековой давности. Но через несколько лет повстречался со староверами-ангарцами. Оказывается, у них до сих пор этот овощ в памяти сохранился как «чертово яблоко». Староверы помнят, что «картуфель» привез в Россию ненавистный им «антихрист Петр Первый», но при этом картошку простили и со временем стали считать «похвальной едой».

Отрывок статьи Олега Нехаева “Плоды просвещения”, журнал “Неизвестная Сибирь” №8.





У нас все таки картопф зовут- "Блудный овощ". https://mu-pankratov.livejournal.com/533156.html

В ентом годе, кобелиныя клубни сажал в конце мая, так что впервые Петров пост прошел без своей яблошницы, пришлось на торгу брать у искариётов, а вот вам фото ровно три года назад в 7526-ом.

Накорми маму сладким

Сэм Готтшо, Уильям Шлейзнер. "Кондитерский магазин Бартона. Нью Йорк, Бруклин, 790 Flatbush", 28 апреля 1949
Сэм Готтшо, Уильям Шлейзнер. "Кондитерский магазин Бартона. Нью Йорк, Бруклин, 790 Flatbush", 28 апреля 1949

Цены на конфеты совсем не маленькие. Годовой медианный доход американской семьи во второй половине 1940-х составлял в среднем 3000 долларов в год, хлеб стоил 14 центов за фунт, простенькие ванильные печенья — 44 цента, масло гуляло в зависимости от сезона в диапазоне 77-94 цента за фунт, 16-фунтового мешка картошки в диапазоне 71-94. А тут коробка конфет за 4 бакса. 

Для справки, фунт в англосаксонском мире — это 457 грамм, а не 400 как было в дореволюционной России. 


light

Эпоха до начала действия Всемирного закона тяготения

Развозчик гречневой лапши. Токио, 1940 г.

В 1960-х гг доставка еды на велосипедах в Токио была запрещена из-за высокого риска ДТП.

Спросите себя:
- как курьер спешится?
- доставка одному заказчику или нескольким?
- миски, которые он везёт, не пластиковые и не бумажные?
- насколько экстремально мокра и ровна дорога?
- тогда не было фотошопа?

190 лет назад. Молоховец, или Самая знаменитая поваренная книга царской России


Елена Молоховец

10 мая (28 апреля) исполняется 190 лет со дня рождения Елены Ивановны Молоховец (1831—1918). Автора знаменитой книги «Подарок молодой хозяйке» (1861), содержавшей около 1500 рецептов приготовления различных блюд. Книга была настолько популярной, что не только была издана и переиздана тиражом в 300 тысяч экземпляров (огромные цифры для дореволюционной России), но и вызвала целый ряд подделок. Многие, наверное, слышали апокрифическую цитату из её кулинарного труда: «Если вдруг появятся двадцать гостей, не волнуйтесь. Спуститесь в погреб и возьмите один-два окорока, которые там висят. Возьмите фунт масла и две дюжины яиц…». На самом деле ничего подобного у самой Молоховец нет.
Написала она также ряд менее известных книжек, таких, как «В защиту православно-русской семьи», «Монархизм, национализм и православие» и др. Настрочила и что-то вроде медицинской энциклопедии с бойкими советами: например, если у вас потеют руки — следует «весною взять в руки по молодой лягушке и держать их в руках до тех пор, пока не околеют». Энциклопедия вызвала гнев Русского общества охранения народного здравия, которое обвинило автора в шарлатанстве и погоне за наживой: «Не знаем, чем больше возмущаться: непозволительным невежеством г-жи Молоховец или её нахальством!»
А о классовой позиции Молоховец нетрудно сделать вывод и из её главного труда, по таким откровенным фразам, как:
«Когда это мясо при костях сварится, снять его, изрубить и употребить на фарш для пирожков, караваев, подаваемых к супу, на форшмак и т.п. или отдать прислуге».Collapse )