boristayskey (boristayskey) wrote in foto_history,
boristayskey
boristayskey
foto_history

Category:

Шокирующая блокадная еда

«Участь котов в блокадном Ленинграде хорошо известна. Тогда котов из-под завалов спасали для того, чтобы их съесть,  а попугаев ели вместе с перьями, которые потом в лучшем случае выплевывались» 
Это циничная цитата из спича А. Г. Невзорова, который, по своему обыкновению старается шокировать слушателя, в данном случае не так уж и далека от истины.






Про это, а также про то, как ленинградцы собирали и ели землю, перемешанную с сахаром, после пожара на Бадаевских складах, есть масса тому свидетельств, собранных в эпохальном труде Даниила Гранина и Алеся Адамовича «Блокадная книга».






(конечно, эти потрясающие факты, скурпулезно собранные авторами по воспоминаниям блокадников, изложены ни в такой циничной форме, как у АГН)

                                                                                                                                                                                             




Также в скудном блокадном рационе появилась одна рыбешка, которую ленинградцы до войны никогда не употребляли в пищу- это колюшка ( не путать с корюшкой!)

Колюшка относится к семейству лучеперых отряда колюшкообразных. Название объединило 5 родов и около 8 видов этих представителей. Они отличаются: шипами, расположенными в области спинного плавника. Эта мелкая рыбка не имеет чешуи, также не у всех особей бывает брюшной плавник.





«В годы блокады, когда съестные припасы закончились, в заливе и каналах была выловлена и съедена практически вся рыба, – рассказал петербургский зоолог Павел Глазков. – Уцелела только колюшка. В мирное время её не употребляли в пищу, считая "сорной рыбой". Но в блокаду она помогла выжить тысячам ленинградцев.»





Когда во время нереста колюшка устремлялась в Неву и каналы, ленинградцы вылавливали рыбу всем, чем только можно: сумками, майками, корзинками. Были даже сформированы специальные бригады для её отлова.

– Блокадники рассказали, что вкус у этой рыбки был весьма специфический, – продолжает Павел Глазков. – Фарш из неё даже отстаивали в течение суток. Из колюшки готовили котлеты и уху. Эта рыбка очень жирная. На основе колюшки  был разработан препарат для заживления ран и ожогов.

В Кронштадте колюшке установлен памятник.




Еще несколько мощных штрихов, характеризующих ситуацию с продовольствием в осажденном городе и потрясающих воображение, даны в романе А. Чаковского "Это было в Ленинграде" :




«Я шёл по Невскому, стараясь не думать о еде. Но старые магазинные вывески, поминутно напоминавшие мне о ней — «Бакалея», «Гастроном», «Всегда горячие сосиски», — дразнили меня.
Внезапно я увидел другую «вывеску», написанную карандашом на бумаге: «Здесь кипяток».

Я вошёл в тамбур маленького магазина. Девушка в ватнике продавала кипяток по гривеннику за стакан. Она объяснила мне, что Ленсовет организовал повсеместную продажу кипятка населению. Я выпил два стакана горячей воды и шёл, ощущая приятное тепло, погружённый в мысли, и незаметно дошёл до Дворцовой площади.»


          

«Мне опять захотелось есть. Отломила ещё кусочек сухаря и стала жевать. Как нарочно, в этот момент я проходила мимо магазина, на случайно сохранившейся витрине которого ещё с мирных времён сохранилась бутафория: бело-розовый поросёнок, кольца колбасы и банки с маринованными огурцами.

Конечно, было очень жестоко оставлять всю эту бутафорию. Я долго стояла у окна и не могла оторваться. Но надо было торопиться. Я пошла, стараясь установить ту грань быстроты, за которой начинается головокружение.






Совершенно невозможно себе представить, что чувствовали умирающие от голода люди, проходя мимо такой витрины с бутафорией всяких вкусностей, возможно, уже и не верили, что   прежняя, сытая жизнь когда-то вообще была.

Tags: Великая Отечественная война, герои, города России
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 19 comments